Goji Berry’nin Faydaları

Goji Berry

Çin efsanelerinde goji meyvesi uzun ömrü simgeler. Bu küçük turuncu-kırmızı renkte meyveler, Asya ve Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişmektedir. Ülkemizde pek bilinmeyen bir meyve olup faydaları saymakla bitmemektedir. Günümüz dünyasında sağlığımızı korumak için düzenli olarak tüketmemiz gereken bu mucizevi meyveyi ayrıntı olarak anlatmaya çalıştık.

Goji meyvesi, bereketli, iyi drene edilen toprağı tercih eden yapraküstü, kalın bir odunsu asma maddesidir. Çin’de yetiştirilen iki ortak goji çeşidi L. barabarum ve L. chinense’dir (Çin kurt balığı). L. barbarum veya NingXia (Gou Qi) meyveleri, batı dünyasında en iyi ve en popüler meyve olarak kabul edilir.

Goji Berry’nin Faydaları

Meyveler, yapraklar, çiçekler de dahil olmak üzere L. barbarum bitki parçaları uzun zamandır Çin kültüründe övülen fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilmiştir. Goji meyveleri, özellikle, önemli besinler, anti-oksidanlar, vitaminler ve minerallerin etkileyici bir listesi ile doludur.
Kuru, kırmızı olgunlaşmış goji meyveleri konsantre karotenoid, kalori, vitamin ve mineral kaynaklarıdır.
Goji meyvelerinde bol miktarda bulunan antioksidanlar karotenoidler ve flavonoidlerdir. Beta-karoten, zeaksantin, kriptoksantin ve lutien, cilt ve mukoza zarlarını serbest radikal hasarından korumada hayati rol oynamaktadır.
Goji meyvelerinde bulunan bazı antioksidanlar, anti-inflamatuvar ve anti-kanser ajanları gibi davranırlar.
Zea-xanthin, gözlerin retina lamasında makula luteasında UV (ultra-mor) ışınları filtreleyen doğal bir anti-oksidandır. Bu nedenle, yaşlılarda “yaşa bağlı maküla hastalığı(sarı nokta)’dan koruma sağlayabilir.
Goji berry A vitamininin mükemmel bir kaynağıdır. 100 g kurutulmuş goji meyvesi şaşırtıcı derecede 26822 IU vitamin A ya sahiptir. A vitamini güçlü bir doğal antioksidandır ve cilt ve mukusta bütünlüğünü korumak için vücut için gereklidir. Ayrıca iyi görme için vazgeçilmez bir vitamindir. Araştırmalar, A vitamini açısından zengin doğal gıdaların insan vücudunun akciğer ve ağız kanserlerine karşı korunmasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
C vitamini, goji’de fazla miktarda bulunan bir başka doğal antioksidandır. Kurutulmuş goji’nin 100 gramı, C vitaminin günlük gerekli olan seviyelerinin % 48.4′ ünü veya % 80 ‘ini oluşturmaktadır.
Kurutulmuş goji meyveleri mükemmel kalsiyum(190 mg veya günlük gereksinimin % 19’u) ve demir (6.80 mg / 100 gr meyve günlük gereksinimin yaklaşık% 85’i) kaynağıdır. Demir, kırmızı kan hücrelerindeki hemoglobin bileşenidir ve kanın oksijen taşıma kapasitesini belirler. Kalsiyum, kemiğin ve dişlerin vazgeçilmez bir unsuru olan ve vücut tarafından kas kasılması, kan pıhtılaşması ve sinir impuls iletimi için gerekli olan önemli bir mineraldir.
Ayrıca, taze ve kuru meyveler, günlük önerilen B grubu vitaminlere yeterli miktarda sahiptir. Kurutulmuş goji çok iyi miktarda piridoksin (vitamin B-6), tiamin niasin, pantotenik asit ve riboflavin içerir. Bu vitaminler, vücudun karbonhidratları, proteinleri ve yağları metabolize etmesine yardımcı olan kofaktörler gibi davranır.

Goji Berry’in tıbbi kullanım alanları

Goji bitkisinin hemen hemen tüm bölümleri geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Çinli hekimler, bitkinin farklı kısımlarını farklı mevsimler için muhafaza etmektedirler. İlkbaharda yaprağı, yaz aylarında çiçeği, sonbaharda meyve ve kışın ise kök kısımlarını.

Kemik iltihaplarını iyileştirmek için ilaçlarda kullanılan, kan inceltici, cilt ve gözler için şifalı tonik, sinirlilik rahatlığı ve hafızayı iyileştirmek için kullanılır.

Hazırlama ve sunma yöntemi

Tamamen olgunlaşmış, taze meyveleri doğrudan dalından toplayarak yiyebilirsiniz.

İşte bazı püf noktaları:

Taze meyveler üzüm gibi yenebilir.
Kuru meyveler kuru üzüm gibi, kek, tart, ekmek, kekler vb. gibi çok benzer şekilde kullanılabilir.
Goji meyvelerini limonlu çaylara ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler çorbalara ve parça tavuk yemeklerine eklenebilir.

Kaynaklar