Gıda Alerjisi

Gıda Alerjisi Nedir?

Gıdalara karşı alerjik reaksiyonların farklı tipleri bulunur. Çocuğunuz belirli gıdalar yedikten sonra bazı belirtiler gösteriyorsa, çocuğunuzda gıda alerjisi olabilir.

Gıda alerjisi, vücudun bağışıklık sistemi belirli bir gıdayı zararlı olarak görür ve semptomlara neden olarak tepki gösterdiğinde ortaya çıkar. Bu alerjik bir reaksiyondur. Bu reaksiyonlara neden olan gıdalara ise alerjen denir.

İki Gıda Allerjisi Kategorisi

Immunoglobulin E (IgE) aracılı: Belirtiler, vücudun bağışıklık sisteminin, İmmünoglobulin E (IgE) antikorları olarak adlandırılan antikorları üretmesinden kaynaklanır. Bu IgE antikorları belli bir gıdaya tepki verir.

Immunoglobulin E (IgE) aracılı olmayan: Vücudun bağışıklık sisteminin diğer kısımları belirli bir yiyeceğe tepki verir. Bu reaksiyon belirtilere neden olur, ancak bir IgE antikoru içermez. Birisi hem IgE aracılı hem de IgE aracılı olmayan gıda alerjilerine sahip olabilir.
Immunoglobulin E (IgE) Aracılı Gıda Alerjileri

Bebekler ve çocuklarda IgE aracılı gıda alerjileri yumurta, süt, yer fıstığı, ağaç yemişi, soya ve buğdaydır. Alerjik reaksiyon cilt, ağız, gözler, akciğerler, kalp, bağırsak ve beyni içerebilir. Belirtilerden bazıları şunlardır:

-Deri döküntüleri, kaşıntı, ürtiker·

-Dudak, dil veya boğazda şişme·

-Nefes darlığı, nefes darlığı, hırıltılı solunum·

-Karın ağrısı, kusma, diyare

Bazen alerji semptomları hafiftir. Bazen şiddetli olabilirler. Tüm alerjik belirtileri ciddiye alın. Hafif ve şiddetli belirtiler, anafilaksi (anna-fih-LACK-sis) olarak adlandırılan ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu reaksiyon genellikle vücudun birden fazla bölümünü içerir ve daha da kötüleşebilir. Anafilaksi derhal tedavi altına alması gerekir, çünkü ölüme neden olabilmektedir.

Alerjiyi Anafilaksi epinefrinle tedavi edin. Bu ilaç güvenlidir ve otomatik enjektör adı verilen kolay kullanımlı bir cihaza sahiptir. Anafilaksi tedavisinde antihistaminikler kullanamazsınız. Anafilaktik reaksiyon belirtileri alerjenle temastan kısa süre sonra ortaya çıkar. Bazı bireylerde, semptomlar ilk ortaya çıkmadan önce 2-3 saatlik bir gecikme olabilir.

Çapraz Reaktivite ve Ağızdan Allerjik Sendrom

Bir gıdaya IgE aracılı bir alerjiye sahip olmak çocuğunuzun benzer gıdalara alerjik olabileceği anlamına gelebilir. Örneğin, çocuğunuzda karides alerjisi varsa, yengeç veya kerevit gibi diğer kabuklu deniz hayvanları türlerine alerjik olabilir. Ya da çocuğunuzun inek sütüne alerjisi varsa, o da keçi ve koyun sütüne alerjik olabilir. Farklı gıdalar arasındaki reaksiyona çapraz reaktivite denir. Bir gıdadaki proteinler başka bir gıdadaki proteinlere benzer olduğunda oluşur.

Çapraz reaktivite, lateks ve bazı gıdalar arasında da ortaya çıkabilir. Örneğin, lateks alerjisi olan bir çocuğun muz, avokado, kivi veya kestane alerjisi de olabilir.

Bazı gıdalar için yaban mersini, çimen gibi polen alerjisi olan bazı insanlar da alerjik olabilir. Polenlerdeki proteinler, bazı meyve ve sebzelerde protein gibidir. Çocuğunuzun yaban mersini alerjisi varsa, o da kavunlara ve muzlara alerjik bir reaksiyon gösterebilir. Yırtıcı kuştaki protein, kavun ve muzdaki proteinlere benzemektedir. Bu durum oral allerji sendromudur.
Oral alerji sendromunun belirtileri, kaşıntılı ağız, boğaz veya dildir. Semptomlar daha şiddetli olabilir; bunlarda ürtiker, nefes darlığı ve kusma olabilir. Tepkiler genellikle yalnızca birisi çiğ yiyecek yediğinde ortaya çıkar. Nadir durumlarda, reaksiyonlar hayatı tehdit edici olabilir ve epinefrin gerekir.

Immunoglobulin E (IgE) Aracılı Olmayan Gıda Allerjileri
IgE aracılı olmayan gıda alerjilerinin çoğunun semptomları sindirim sistemini içerir. Semptomlar kusma ve diyare olabilir. Belirtiler gelişmesi daha uzun sürebilir ve IgE aracılı alerji belirtilerinden daha uzun sürebilir. Bazen, bir gıda allerjenine karşı bir tepki, gıda alerjeni yediğinden 3 gün sonra ortaya çıkar.
Bu tür allerjilerde alerjik bir reaksiyon ortaya çıktığında epinefrin genellikle gerekli değildir. Genel olarak, bu alerjileri tedavi etmek için en iyi yol, reaksiyona neden olan gıdalardan uzak durmaktır. Aşağıda IgE aracılı olmayan gıda alerjileri ile ilgili koşullara örnekler verilmektedir.
Belli bir gıdaya tepki gösteren tüm çocukların alerjisi yoktur. Gıda intoleransı olabilir. Örnekler laktoz intoleransı, gluten intoleransı, sülfit duyarlılığı veya boya duyarlılığıdır. Bu gıdalardan uzak durmak, bir reaksiyondan kaçınmanın en iyi yoludur. Çocuğunuzun doktoru, bir reaksiyonu önlemek için başka adımlar önerebilir. Çocuğunuzda bir gıda alerjisi semptomları varsa, çocuğunuzun doktoruna veya alerjisine bakınız. Çocuğunuzun IgE veya IgE olmayan gıda alerjisine sahip olup olmadığını yalnızca bir doktor doğru bir şekilde tespit edebilir. Her ikisi de bazı çocuklarda mevcut olabilir.

Eosinophilic Esophagitis (EoE)

Eozinofilik Esophagitis (EoE), iltihaplı bir özofagustur. Özofagus boğazdan mideye kadar olan bir borudur. Bir gıda alerjisi bu duruma neden olabilir.
EoE ile yutmak zor ve acı verici olabilir. Bebekler ve bebeklerdeki belirtiler sinirlilik, yemek yeme sorunları ve zor kilo alımı. Daha büyük çocuklarda reflü, kusma, karın ağrısı, göğüs ağrısı ve yiyecek boğazına sıkışmış hissi olabilir. Belirtiler, bir gıda alerjeni yedikten günler veya haftalar sonrasında ortaya çıkabilir. EoE, duruma neden olan gıdaları çıkaran özel diyetlerle tedavi edilir. İlaç iltihaplarını azaltmak için de kullanılabilir.

Gıda Proteinine Bağlı Enterokolit Sendromu (FPIES)

FPIES başka bir gıda alerjisi türüdür. Genellikle bebekleri etkiler. Belirtiler genellikle iki saat veya daha fazla sürmez. Belirtileri, kusmaya neden olan gıdaları yedikten yaklaşık 2 saat sonra başlayan kusmayı içerir. Bu durum ishale neden olabilir ve bebek kilo almamakta veya boy uzamamaktadır. Bebeğin alerjiye neden olan gıdaları yemeyi bırakmasıyla belirtiler kaybolur. Nadiren, şiddetli kusma ve diyare, dehidrasyon ve hatta şoka neden olabilir. Şok, vücutta yeterli kan akışı olmadığında ortaya çıkar. Şiddetli belirtiler için acil tedavi hemen bir hastanede yapılmalıdır. En çok tepki yaratacak gıdalar süt, soya, pirinç, yulaf, arpa, yeşil fasulye, bezelye, tatlı patates, kabak ve kümes hayvanlarıdır.

Alerjik Proktokolit

Allerjik proktokolit, mama veya anne sütüne karşı alerjidir. Bu durum bağırsağın alt kısmını alevlendirir. Bebekler ilk yaşlarında etkilenir ve genellikle 1 yaşına kadar sona erer.

Belirtiler: kan çizgili, sulu ve mukus dolu dışkı içerir. Bebeklerde ayrıca yeşil dışkı, diyare, kusma, anemi (düşük kan sayımı) ve huysuzluk gelişebilir. Düzgün teşhis edildiğinde, rahatsız edici yiyeceklerin diyetten çıkarıldığında semptomlar giderilir.

Kaynaklar